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惠州市惠城区嘉旺厨具厂
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中央厨房是一个大型的食品加工中心，主要供应食品服务行业需要的大量食品，同时也是企事业单位的食堂用餐之地，因此中央厨房设备配置和选择显得格外重要。下面将介绍中央厨房中必备的十种设备。
一、炉灶类：中央厨房必备的设备之一，炉灶种类繁多，通常采用燃气灶、电磁灶、电烤箱、微波炉等烹饪设备。
二、蒸炉类：用来烹制蒸菜，煮汤、饭等，通常采用电蒸炉、煤气蒸炉、液化气蒸炉等等。
三、烤箱类：烤鸡、烤鸭、烤鱼，热食等都需要烤箱，烤箱种类有电烤箱、煤气烤箱、烤炉等等。
四、油炸机类：香酥的油炸食品是大众所喜爱的食品之一，油炸机主要用于炸油条、油饼、炸鱼等等。
五、制冰机类：用于生产制冰的设备，中央厨房需要制作大量的冰块，同时也需要使用在饮料、糕点、奶酪、果汁上等等。
六、咖啡机类：中央厨房除了提供餐食外，还需一定的咖啡服务，咖啡机需要具备萃取纯净、保温操作等多项功能。
七、洗碗机类：承担中央厨房的餐具、餐盘、酒杯等清洗作用。通常选择具有自动清洗、智能控制、节能环保等特点的洗碗机。
八、破壁机类：中央厨房需要生产较多的果汁、蜜汁、奶昔等饮品，因此破壁机就成为厨房必不可少的设备。
九、消毒柜类：消毒柜主要用于餐具、酒杯的消毒保洁，每天消毒柜的消毒次数通常需要高达5-6次。
十、面制机器：在中央厨房需要制作大量的饺子、包子、面条等等，因此面制机器就显得尤为重要，常见的种类有自动饺子机、小型面条机等等。
总之，中央厨房的设备配置在食品安全和食品加工效率上都有着至关重要的作用，设备的监管和维护也非常重要。随着技术的不断进步，设备种类和配置也在不断变化和完善，需要不断地进行更新和改进。
