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惠州市惠城区嘉旺厨具厂
惠州市翔鸿实业有限公司
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1.灶具设备
学校食堂厨房里面的灶具与一般家庭使用的煤气灶不同，它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具设备;所用的电磁也有灶防水、防漏电、有防干烧保护;不论是煤气灶还是电磁灶火力调节都随心所欲，坚固耐用，易于清洗，适合人数较多的场所使用。常见的设备有：双头双尾灶，大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜，炒炉等等。
2.排烟系统
由于灶具设备在烹调时都会会产生油烟，现在主要倡导无烟环境嘛，所以必须配有排烟系统，它主要的设备有：烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等，它的覆盖面积要比灶具区域大。定时清洁排烟管道，更换油网是保持排烟系统畅通的必要方式。
3.调理设备
为了满足存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂厨房内还需配备各种各样的调理设备。主要有水池：那么常见的水池有两星、三星水池；架台：面案工作台，米面架，四层-五层货架等。另外清洁这块也是不能缺少的，有筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等设备。
