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厨房几大类设备：1、制冷设备：是用来对新鲜食材的储存和冷藏，是每一个厨房必不可少的。制冷设备主要包括冰箱、制冰机、冷库等。一般学校食堂常用到的是立式冰柜。3、烹饪设备：烹饪美食的地方怎么能少了烹饪设备呢，烹饪设备是很多的，包括热加工用的灶具
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调理设备包括台面、切菜工具、配料器具和调制工具等，用于整理、切割食材、添加佐料和调制食品。在厨房中，还有一些工作台和操作台用于进行食材的处理和烹饪过程中的各种操作。工作台通常是用于切菜、准备食材和摆放炊具的区域，提供足够的工作空间和便利的操
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1.灶具设备学校食堂厨房里面的灶具与一般家庭使用的煤气灶不同，它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具设备;所用的电磁也有灶防水、防漏电、有防干烧保护;不论是煤气灶还是电磁灶火力调节都随心所欲，坚固耐用，易于清洗，适合人数较多的
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烹制设备：包含炉灶、蒸箱、烤箱等，是厨房的关键设备。炉灶分成煤气灶和电磁炉二种，结合学校所使用的烹制要求挑选。蒸箱和烤箱依据实际需要选择大小和型号。辅助设备：包含工作台、储物柜、食品加工机械等。工作台分成不锈钢操作台和木制工作台，储物柜用以
